Kürbis Crumble

· Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
· Parmesan reiben und mit Butter, Cashew Bruch, Mehl, Salz, Thymian und Rosmarin zu einem bröseligen Teig verkneten.
· Teig kurz kalt stellen.
· Währenddessen Kürbis entkernen, in Spalten schneiden und in einer Auflaufform auslegen. Mit Öl beträufeln.
· Die Brösel über dem Kürbis verteilen und alles 30 Minuten backen.

FÜR 2 – 3 PORTIONEN:
50 g Parmigiano Reggiano
100 g kalte bioladenButter
50 g bioladenCashew Bruch
120 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
400 g Kürbis
3 EL Olivenöl

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